Astaksantīns ir keto karotinoīds ar ķīmisko nosaukumu 3,3' -dihidroksi-4,4' -diketo-β, β' -karotīns, sarkans ciets pulveris, taukos šķīstošs, nešķīstošs ūdens , šķīst organiskos šķīdinātājos. [1]. Tas ir plaši sastopams bioloģiskajā pasaulē, it īpaši ūdensdzīvnieku, piemēram, garneļu, krabju, zivju un putnu, spalvās. Tam ir nozīme krāsu attīstībā.
Astaksantīns ir ķēdes šķelšanās antioksidants. Tam ir spēcīga antioksidantu spēja, tas var noņemt slāpekļa dioksīdu, sulfīdu, disulfīdu utt., Var arī samazināt lipīdu peroksidāciju un efektīvi inhibēt lipīdu peroksidāciju, ko izraisa brīvie radikāļi. Tajā pašā laikā tam ir dažādas fizioloģiskas iedarbības, piemēram, audzēja rašanās kavēšana, imunitātes uzlabošana, brīvo radikāļu noņemšana organismā utt., Tai ir laba terapeitiskā iedarbība uz ādas vēzi, ko izraisa ultravioletie stari, un profilaktiski iedarbojas uz acu slimībām. ko izraisa diabēts. To lieto veselības aprūpes produktos.
Papildus tam, ka to iegūst ar bioloģisko ekstrakciju, astaksantīnu var ražot arī no ķīmiskās sintēzes vai ar aļģēm, baktērijām, raugu utt.
 |  |
* Pretvēža līdzeklis
Izmeklējot sakarību starp uztura karotinoīdu uzņemšanu un vēža sastopamību vai mirstību, parādījās, ka kopējā vēža sastopamība vai mirstība bija ievērojami negatīvi korelēta ar karotinoīdu uzņemšanu. Salīdzinot dažādu karotinoīdu pretaudzēju aktivitātes, astaksantīnam ir visspēcīgākā iedarbība. Astaksantīna pretaudzēju aktivitāte var būt saistīta ar tā signāla transdukciju starp šūnām, vielmaiņas enzīmu indukciju neviendabīgām vielām un ar audzēja šūnām saistītās imūnās atbildes regulēšanu.
Pētījumi ir parādījuši, ka astaksantīns var nomākt aflatoksīna B1, fenilpropionilpirēna (BaP), dietil slāpekļskābes (DEN), nitrozoamīnu un ciklofosfamīda uc mutagēno iedarbību.
Astaksantīns var novērst audzējus. Tam ir nozīme dažādos audzēju veidošanās posmos. Piemēram, kavējot putrescīna ražošanu un samazinot bez polimīnu, piemēram, spermīna un spermidīna, samazinot audzēju izraisošās vielas; aizsargājot ādu no UV staru iedarbības, izmantojot antioksidantu iedarbību, novēršot ādu. Stiprinot saiknes spēju starp normālām šūnām, kancerogēnu izraisītās šūnas tiek ievietotas paplašinātā sakaru tīklā, lai parastās šūnas būtu dominējošas, izolētas vēža šūnas, samazinot saikni starp vēža šūnas, kontrolējot to augšanu un novēršot audzēja transformāciju;
astaksantīnam ir arī spēcīga kavējoša iedarbība uz vēža šūnu proliferāciju, un augsta astaksantīna koncentrācija var iznīcināt audzēja šūnas. Pētījumos atklāts, ka astaksantīns var efektīvi kontrolēt dažādus vēža veidus, piemēram, aknu vēzi, perorālo vēzi, kolorektālo vēzi, urīnpūšļa vēzi un krūts vēzi.
